Mummon joulusinappi

Joulukinkku ei ole joulukinkku ilman kunnon sinappia. Mummoni teki sinapin tällä ohjeella ja suosittelen sitä muillekin.



Mummon sinappi

100 g sinappijauhoa
1 kkp (1 1/4 dl) sokeria
1 rkl perunajauhoa
1 muna
1 kkp kermamaitoa
korkillinen viinietikkaa

Sekoita viinietikkaa lukuunottamatta kaikki ainekset kattilassa. Kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes seos sakenee. Sekoita joukkoon loraus viinietikkaa.

Sinappi on makeaa ja väkevää, joten annostelussa kannattaa olla varovainen. Yhdeltä sun toiselta jouluvieraalta on tukka noussut pystyyn joulupöydässä kun sinappia on maisteltu turhan reippaasti.