Broileri-appelsiinisalaatti

Nämä pienet auringot ovat nyt parhaimmillaan, juuri sopivasti tuomaan raikasta vitamiinilisää ruokapöytään ja väriä keittiöön.

Broileri-appelsiinisalaatti

broilerin rintafileitä (tai uunissa kypsennettyjä broilerin koipia tai rintapaloja)

öljyä

mausteita esim. paprikaa, currya, suolaa, valkosipulia

erilaisia salaatteja

punasipulia

avokadoa

kurkkua

cashewpähkinöitä

(mozzarella- tai kotijuustoa, tai vaikka kermajuustoa)

kastike:

1/2 dl öljyä

1/2 dl valkoista balsamicoa

1-2 tl hunajaa

Mausta broilerinfileitä currylla, paprikalla, valkosipulilla ja suolalla. Paista kypsäksi tilkassa öljyä. Huuhtele salaatti ja revi pieneksi. Viipaloi sipuli ohuiksi viipaleiksi. Paloittele avokado ja kurkku. Paahda pähkinöitä kuivalla pannulla kunnes ne saavat hieman väriä. Sekoita ainekset.

Sekoita salaatinkastikkeen ainekset. Kaada kastike salaatin joukkoon. Tarjoa tuoreen leivän kanssa.