Aprikoosivispipuuro

Vispipuuro on hyvää vaihtelua välipalalle tai jälkkäriksi. Kevään kunniaksi sen voi tehdä vaikka keltaisena kuivatuista aprikooseista (myös tölkkiaprikoosit käy).

Aprikoosivispipuuro

1 ps kuivattuja aprikooseja

8 dl vettä

ripaus suolaa

1/2 - 1 dl sokeria

1 1/4 dl mannasuurimoita

Keitä aprikooseja vedessä miedolla lämmöllä kunnes ne pehmenevät kunnolla. Lisää kiehuvan liemen joukkoon mannasuurimot koko ajan sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen kymmenisen minuuttia. Lisää sokeri. Vatkaa jäähtynyt puuro kuohkeaksi sähkövatkaimella. Herkuttele kylmän maidon kanssa.