Korvapuustipäivä

Valtakunnallisen korvapuustipäivän tarkoitus on elvyttää leivontataitoja, muistuttaa leivonnan ilosta ja kannustaa myös kotileipureita pullan tekoon. Tykkään kovasti perinteisestä pullasta, joten leivon pullaa noin muutaman kuukauden välein. Tällä kertaa upotin kädet taikinaan esikoisen kanssa (välillä näytti siltä, että koko tyttö olisi ollut upotettuna taikinaan...). Pienin apulainen oli yllättäen hyvin rakentava ja nukkui pisimmät päiväunet (2 h 45 min) ikinä. Hämmästyttävää. Ja lopputulos oli sen mukainen. Pitkästä aikaa en polttanut edes sitä viimeistä pellillistä. Enkä unohtanut, ainakaan tiettävästi, mitään työvaihetta. Raesokeria laitettiin kolmevuotiaan mielen mukaisesti eri reilusti. Raesokeria on edelleen ympäri keittiötä, niin ikään reilusti.

Teen pullataikinan yleensä vehnäjauhopussin kyljessä olevalla ohjeella. Käytän lähes poikkeuksetta oikeata voita, oikeata maitoa ja lisäänpä taikinaan sen yhden kananmunakin. Viime vuonna vietin maidotonta ja munatonta elämää, ja silloin tein korvapuustit tällä ohjeella. Tulee muuten oikein hyvät korvapuustit!