Lohiwrapit

Kalapoika (on siis lasten keksimä nimitys) grillailee lähikaupan pihalla lohta kerran pari kuussa. Hän on paikalla nokkelasti loppuviikosta eli silloin kun kokkailu huvittaa vähiten ja jääkaappi on tyhjimmillään ja kaupassa suurin tungos. Eli silloin kun ostoksilla käynti kiinnostaa aika todella vähän mutta kun kuitenkin olisi kiva syödä jotain hyvää. 

Värkkäsin lohesta tällä kertaa wrappeja. Tai tarkalleen ottaen ikään kuin salaattia, joka sitten kiedottiin perjantain ruotsalaiselta perinneruoka-aterialta eli tortilloilta ylijääneisiin tortillalettuihin. Tosi hyvää ja tosi helppoa. 

Lohiwrapit

Pala loimulohta tai lämminsavulohta
1 avokado
pätkä kurkkua
1/2 punasipulia
pala paprikaa
pala hunajamelonia

Kastike:
pari rkl majoneesia
pari rkl kermaviiliä
sitruunamehua
piparjuuritahnaa (tai sinappia)
ripaus suolaa
ripaus sokeria

Paloittele lohi, avokado, kurkku, paprika ja meloni. Silppua sipuli. Sekoita kastikkeen ainekset. Sekoita salaattiainekset ja kastike. Täytä tortillaletut salaatilla ja kiedo rullalle. Halkaise ne halutessasi valmiiksi.