Lentävä Jaakoppi eli Flygande Jakob

Arki tarkoittaa arkiruokia ja ehkäpä myös viikonlopun hemmotteluruokia. Flygande Jakob on 70-luvulta peräisin oleva ruotsalainen keksintö, joka sopii moneen menoon ja maistuu useimmille. Homma kuulostaa alkajaisiksi ehkä vähän hämmentävältä, mutta lopputulos on tosi herkullinen. Kanssa-asuja kokkasi tätä joskus romanssimme alkuaikoina ja muistan puistelleeni päätäni (tosin sisäisesti vain) kun vuokaan sujahti broilerin jälkeen banaania ja sitten chilikastikkeella maustettua kermaa.

Vegaani korvaa broilerin nyhtökauralla ja jättää pekonin väliin.

Lentävä Jaakoppi

1 grillattu broileri
1 sipuli
1 rkl öljyä
1 pkt pekonia
1,5 dl chilikastiketta (esim. Heinz Chili Sauce)
muutama pisara tabascoa
4 dl kermaa, esim. ruokakerma tai kaurakerma käy hyvin
valkosipulisuolaa
2-3 banaania
1 dl suolapähkinöitä
4 annosta riisiä

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Paloittele broilerin liha ja viipaloi banaanit. Paloittele pekoni ja ruskista pannulla. Kuullota silputtua sipulia öljytilkassa. Lisää kerma, chilikastike ja mausteet. Anna kastikkeen kiehahtaa. Levitä riisi uunivuoan pohjalle. Lisää riisin päälle broilerin palaset, pekoni ja banaaniviipaleet. Kaada kastike vuokaan. Paista 200 asteessa 10 min. Lisää päälle pähkinät ja paista vielä 10 minuuttia. Tarjoa vihreän salaatin kanssa.